اسانس خوراکی سیب سبز
اسانس خوراکی سیب سبز با رایحه ترش و شاداب گریناپل، مخصوص نوشیدنی، آبنبات، ژله و بستنی. محلول در آب و الکل، دوز پایین ۰.۰۳ تا ۰.۲ درصد. بستهبندی 100 گرم تا 25 کیلوگرم همراه با برگه آنالیز.
محدوده قیمت: 3,961,694 ﷼ تا 635,341,243 ﷼
محصولات مرتبط
توضیحات
اسانس خوراکی سیب سبز؛ رایحه تازه و ترشِ پایدار در فرمولاسیون اسیدی
سیب سبز یکی از پرتقاضاترین پروفایلهای طعمی در صنعت نوشیدنی و قنادی ایران است، اما چالش اصلی تولیدکنندگان «افت رایحه» پس از پاستوریزاسیون و در طول شلفلایف است. این محصول با ساختار محلول در آب و مقاومت در pH پایین طراحی شده تا نُت تازه و ترش خود را تا انتهای عمر مفید محصول حفظ کند.
پروفایل رایحه با نُت آغازین سبز و کمی ترش شروع میشود، در میانه به شیرینی میوهای گوشت سیب میرسد و با تیلی تازه و آبدار بسته میشود؛ بدون آن نُت شیرینِ مصنوعی که در فلیورهای ارزان معمول است.
این قلم بخشی از سبد اسانس شرکت است و در زیرمجموعه اسانس خوراکی با گرید و مجوزهای مصرف در مواد غذایی عرضه میشود.
مشخصات فنی
| پارامتر | مقدار |
|---|---|
| ظاهر | مایع شفاف، بیرنگ تا زرد بسیار روشن |
| پروفایل رایحه | سیب سبز تازه، نُت سبز و ترش، تیل آبدار |
| حلالیت | آب، الکل، پروپیلن گلیکول |
| محدوده pH پایدار | ۲.۵ تا ۶ |
| پایداری حرارتی | تا حدود ۱۲۰ درجه سانتیگراد |
| دوز پیشنهادی | ۰.۰۳٪ تا ۰.۲٪ وزنی |
| بستهبندی | ۱۰۰ گرم، ۵۰۰ گرم، ۱ کیلوگرم، ۵ کیلوگرم |
| ماندگاری | ۲۴ ماه از تاریخ تولید |
| گرید | Food Grade همراه برگه آنالیز بچ |
شش کاربرد صنعتی
- نوشیدنی گازدار و شربت میوهای – حفظ نُت ترش در محیط کاربنات
- آبنبات، پاستیل و آدامس – افزودن پس از افت دمای شربت قند
- ماست میوهای، دوغ طعمدار و بستنی – ترکیب با پایه لبنی بدون لختگی
- پودر نوشیدنی سرد و ژله – نسخه اسپریدرای قابل سفارش
- لواشک، آلوچه و اسنک میوهای – جبران رایحه از دست رفته در خشککردن
- کرم قنادی، کیک و دسر سرد – دوز پایین برای پرهیز از تلخی
راهنمای مصرف و انتخاب فاز مناسب
پیش از هر چیز باید مشخص کنید محصول نهایی شما پایه آبی دارد یا پایه چرب؛ همین یک تصمیم، تفاوت بین یک نوشیدنی شفاف و یک محصول کدر با رسوب سطحی است. اگر در این مرحله تردید دارید، پیش از سفارش، راهنمای انتخاب اسانس محلول در آب یا روغن را مطالعه کنید؛ در آن مقاله جدول تطبیق نوع اسانس با ده گروه محصول غذایی و روش تست پایداری تسریعشده گامبهگام توضیح داده شده است.
- اسانس را با نسبت ۱:۵ در پروپیلن گلیکول یا آب سرد پیشرقیق کنید.
- افزودن را به مرحله پس از سرد شدن (زیر ۴۰ درجه) منتقل کنید.
- در نوشیدنی اسیدی، اسانس را پس از تنظیم pH اضافه کنید.
- در حضور اسید آسکوربیک، تست پایداری ۴ هفتهای در ۴۰ درجه انجام دهید.
- دوز نهایی را با یک بچ آزمایشگاهی و پنل حسی قطعی کنید؛ مشاوره فرمولاسیون رایگان در دسترس است.
ترکیب با سایر پروفایلهای میوهای
سیب سبز بهتنهایی نُت خطی و ترشی دارد؛ بسیاری از فرمولاتورها آن را برای گردتر کردن بدنه طعم با یک پروفایل شیرینتر بلند میکنند. رایجترین ترکیبها:
- سیب سبز + توت فرنگی برای شربت و ماست میوهای؛ نسبت پیشنهادی ۷۰ به ۳۰ با اسانس توت فرنگی برای نوشیدنی.
- سیب سبز + آناناس برای نوشیدنی گازدار و پاستیل، جهت تقویت نُت تروپیکال با اسانس آناناس گرید غذایی.
- سیب سبز + سیب قرمز برای آبمیوه و لواشک، جهت افزودن عمق شیرین به بدنه طعم؛ اسانس خوراکی سیب قرمز گزینه مکمل این ترکیب است.
- سیب سبز + هلو برای بستنی و دسر سرد با نسبت ۶۰ به ۴۰؛ جزئیات در صفحه اسانس هلو خوراکی.
برای مقایسه سریع پروفایلها میتوانید لیست کامل طعمدهندههای خوراکی را ببینید.
چرا از ما تأمین کنید؟
آنالیز و MSDS پیوست هر بچ، ثبات پروفایل رایحه بین محمولهها، امکان درخواست نمونه تست ۵۰ گرمی برای خط تولید، و قرارداد تأمین دورهای با قیمت تثبیتشده.
مشخصات
![]()
نمای کلی
| وزن | 100گرم, 250گرم, 500گرم, 1کیلوگرم, 25کیلوگرم |
|---|
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.